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        新鮮茴香收割后怎樣存貯

        食品加工|時間:2020年11月11日 信息來源:農業科技報 責任編輯:魏明 點擊量:

          1、常溫保存。新鮮茴香可以直接置于常溫下保存,這是家庭保存常用的一種簡易保存方法,保存時間比較短,只能保存2~3天左右。方法是:去除茴香植株上的老黃葉以及爛葉,然后將茴香散放在室內陰涼通風處保存即可。

          2、冷藏保存。把新鮮茴香放在冰箱冷藏保存,以保持茴香的鮮度,延長茴香的保存時間,約可以保存5~7天。具體方法:將茴香表面的水分晾干,去除茴香植株上的老黃葉以及爛葉,用保鮮膜包裹,或者是裝入保鮮袋中密封。將包裝好的茴香放在冰箱冷藏層中即可,注意與其他食物分開存放,避免串味。

          3、冷凍保存。冷凍保存是一種適合新鮮茴香長期保存的方法,但是冰凍后茴香的口感可能會發生變化,保存時間越久,茴香的營養成分流失得越多,建議最好盡早食用。具體方法:把茴香清洗干凈,用鍋燒適量開水,將茴香放入焯燙一下。再把焯好的茴香過涼水,瀝干水分,用保鮮袋裝好,封好口,然后直接置于冷凍層保存。這樣約可保存1~2個月,食用前將它先解凍即可。

          4、真空保存。可以選擇真空保存茴香,不僅可以延長其保存時間,也不會破壞茴香的口感。具體方法:把茴香表面的水分晾干,去除茴香植株上的老黃葉以及爛葉,再裝入真空袋中,用真空機抽走袋中的空氣,然后將其置于陰涼通風處或冰箱冷藏保存即可。

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